Resep Cilok Paling Mudah Di-recook, Camilan Bikin Candu

Cilok, camilan khas Bandung yang terbuat dari tepung tapioka ini memang tidak pernah gagal memikat hati. Rasanya yang kenyal, gurih, dan mudah diolah menjadikan cilok sebagai pilihan tepat untuk cemilan di waktu santai atau bahkan saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Resep cilok ini cukup mudah diikuti dan bisa di-recook di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun. Yuk, simak resep cilok paling mudah yang bikin ketagihan!

Bahan-bahan untuk Membuat Cilok

Untuk membuat cilok yang enak dan kenyal, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. Tepung tapioka – 250 gram
2. Tepung terigu – 50 gram
3. Air matang – 200 ml
4. Bawang putih – 4 siung (haluskan)
5. Kaldu bubuk – 1 sendok teh
6. Garam – 1 sendok teh
7. Minyak goreng – secukupnya
8. Lada bubuk – ½ sendok teh (opsional, jika ingin sedikit pedas)
9. Daun bawang – 1 batang, cincang halus (opsional, untuk aroma lebih segar)

Langkah-langkah Membuat Cilok

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kini saatnya untuk memulai proses pembuatan cilok. Berikut adalah langkah-langkah yang mudah diikuti agar cilok yang dihasilkan kenyal, lezat, dan siap memanjakan lidah.

1. Persiapkan Adonan Cilok

   • Pertama-tama, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga kedua bahan tercampur dengan baik.
   • Setelah itu, tambahkan bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk ke dalam adonan. Aduk rata lagi.
   • Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan sembari terus diaduk agar tidak menggumpal. Terus aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.
   • Setelah adonan siap, diamkan sejenak selama 10 menit agar adonan lebih kenyal.

2. Membentuk Cilok

   • Setelah adonan jadi, ambil sedikit adonan dan bulatkan menggunakan tangan. Ukuran bulatan bisa disesuaikan dengan selera, tetapi biasanya ukuran cilok sebesar kelereng.
   • Jika ingin cilok yang lebih kenyal dan tidak lengket di tangan, bisa sedikit oleskan minyak pada tangan saat membentuk cilok.

3. Merebus Cilok

   • Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Berikan sedikit minyak pada air mendidih agar cilok tidak lengket satu sama lain saat direbus.
   • Setelah air mendidih, masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih secara perlahan. Jangan terlalu penuh agar cilok tidak menempel.
   • Tunggu hingga cilok mengapung di permukaan air, itu tanda cilok sudah matang. Biarkan selama 5-7 menit agar matang sempurna.
   • Setelah cilok matang, angkat, dan tiriskan.

4. Menyiapkan Saus Kacang

   • Untuk menambah cita rasa, cilok sering kali disajikan dengan saus kacang. Berikut bahan-bahan saus kacang yang perlu disiapkan:
     • Kacang tanah goreng – 100 gram
     • Bawang putih – 3 siung
     • Cabe merah (sesuai selera) – 2 buah
     • Gula merah – 1 sendok makan
     • Air matang – 100 ml
     • Garam – secukupnya
   • Cara membuat saus kacang:
     1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe merah, dan gula merah menggunakan cobek atau blender.
     2. Setelah halus, tambahkan air sedikit-sedikit hingga konsistensinya pas.
     3. Masak saus kacang di atas api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong. Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula merah sesuai selera.

5. Penyajian

   • Cilok yang sudah matang bisa langsung disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Jika ingin lebih nikmat, cilok bisa ditambahkan dengan taburan bawang goreng atau sambal sesuai selera.
   • Untuk variasi, bisa juga membuat cilok dengan isian daging ayam cincang atau keju di dalamnya.

Tips Agar Cilok Sempurna

1. Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas
   Pilihlah tepung tapioka yang bagus agar cilok memiliki tekstur yang kenyal. Tepung tapioka yang berkualitas akan membuat cilok lebih kenyal dan enak.
2. Jangan Terlalu Lama Merebus Cilok
   Setelah cilok mengapung, segera angkat agar teksturnya tetap kenyal. Jika terlalu lama direbus, cilok bisa menjadi lembek dan kurang kenyal.
3. Variasi Isian Cilok
   Jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, kamu bisa memberikan isian di dalam cilok. Misalnya, keju cheddar yang meleleh di dalam atau daging ayam yang sudah dibumbui. Isiannya bisa menjadi kejutan yang lebih menggugah selera!

Mengapa Cilok Selalu Bikin Ketagihan?

Cilok bukan hanya sekadar camilan biasa. Rasa kenyal dan gurihnya selalu membuat siapa pun ingin menikmatinya lagi. Selain itu, cilok sangat fleksibel, bisa disajikan dengan berbagai macam saus dan topping. Entah itu saus kacang, sambal pedas, atau saus kecap manis, cilok tetap cocok dipadukan dengan berbagai pilihan rasa. Tidak hanya itu, cilok juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan di pasar.

Dengan resep cilok yang mudah ini, siapa pun bisa menikmati camilan yang satu ini kapan saja tanpa perlu pergi ke kedai cilok. Nikmati cilok yang baru saja dibuat, dijamin rasa ketagihan akan langsung muncul begitu pertama kali mencicipinya!(*)

Editor: Yunita R. Saragi