Nasi tempong adalah salah satu hidangan khas dari Banyuwangi yang kini makin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Cita rasa pedas dan segar dari sambalnya serta gurihnya nasi yang disajikan dengan berbagai lauk membuat nasi tempong menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja. Tak hanya itu, nasi tempong juga memiliki proses pembuatan yang cukup sederhana, sehingga bisa dinikmati tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Bagi yang ingin mencoba memasak nasi tempong di rumah, berikut ini adalah resep nasi tempong anti-ribet yang bisa dicoba.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat nasi tempong, bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut adalah bahan utama yang dibutuhkan:
- 1 porsi nasi putih panas (bisa menggunakan nasi sisa semalam untuk rasa lebih enak)
- 100 gram tempe, potong-potong kecil
- 100 gram tahu, potong kotak-kotak
- 2 lembar daun selada segar
- 1 buah tomat merah, iris tipis
- 1 butir telur rebus
- 2 sendok makan sambal tempong (sambal bawang, sambal terasi, atau sambal khas Banyuwangi)
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Langkah-langkah Membuat Nasi Tempong
Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu diikuti untuk membuat nasi tempong yang lezat dan sederhana. Prosesnya sangat mudah, sehingga siapa pun bisa mencobanya di rumah tanpa kesulitan. Ikuti petunjuk berikut agar nasi tempong yang dihasilkan benar-benar enak dan memuaskan.
1. Memasak Tahu dan Tempe
Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, goreng potongan tahu dan tempe hingga berwarna kecoklatan dan crispy. Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih hilang. Proses ini memberikan rasa gurih dan tekstur renyah pada tahu dan tempe, yang menjadi salah satu elemen penting dalam nasi tempong.
2. Menyiapkan Sambal Tempong
Sambal adalah bumbu utama dalam nasi tempong yang memberikan rasa pedas dan segar. Untuk membuat sambalnya, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan sedikit terasi dengan menggunakan ulekan atau blender. Tumis sambal yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa (jika suka), kemudian masak hingga sambal mengeluarkan minyak dan aroma harum. Sambal ini akan memberikan rasa pedas yang menggigit, namun tetap nikmat dan menyegarkan.
3. Menyusun Nasi Tempong
Setelah sambal siap, sekarang saatnya untuk menyusun nasi tempong. Ambil piring saji dan letakkan nasi putih panas di tengahnya. Susun tahu, tempe, dan telur rebus di samping nasi. Tambahkan irisan tomat segar dan daun selada di atas nasi untuk memberikan rasa segar yang seimbang dengan sambalnya.
4. Mengoleskan Sambal
Tuangkan sambal tempong yang sudah dimasak tadi di atas nasi, tempe, tahu, dan telur. Pastikan sambal merata dan menutupi semua lauk dan nasi agar rasanya lebih maksimal. Jika suka pedas, bisa menambahkan lebih banyak sambal sesuai selera.
5. Penyajian
Nasi tempong siap disajikan! Nikmati hidangan ini selagi hangat. Rasakan sensasi pedas, gurih, dan segar dari setiap suapan nasi tempong yang sederhana tetapi memanjakan lidah.
Tips Agar Nasi Tempong Makin Lezat
- Pilih Sambal yang Tepat: Sambal menjadi kunci utama rasa nasi tempong. Jika ingin rasa sambalnya lebih kaya, bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kemiri, bawang merah, atau gula merah. Sambal tempong yang menggunakan bahan-bahan tradisional seperti terasi dan cabai rawit memberikan rasa yang lebih khas.
- Gunakan Nasi Hangat: Nasi yang baru dimasak atau masih hangat akan lebih menyatu dengan sambal dan lauk, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
- Variasi Lauk: Selain tahu dan tempe, lauk lain seperti ayam goreng, ikan asin, atau sambal teri juga bisa dijadikan pilihan sesuai selera.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jika tidak terlalu suka pedas, jumlah cabai bisa dikurangi. Sebaliknya, jika ingin sensasi pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit dalam sambalnya.
Kenikmatan Nasi Tempong untuk Segala Suasana
Nasi tempong adalah pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati makanan lezat dengan rasa pedas yang menggugah selera. Dengan resep nasi tempong anti-ribet ini, siapa pun bisa menyajikan hidangan yang enak tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur. Cocok untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai sajian dalam acara keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang tidak rumit, nasi tempong bisa menjadi alternatif menu makan yang nikmat dan memuaskan. Apalagi jika ditambah dengan pelengkap seperti kerupuk atau acar, nasi tempong ini akan makin lezat dan menyegarkan. Selamat mencoba resep nasi tempong ini, dan nikmati sensasi pedas serta gurih yang tak terlupakan.(*)
Editor: Yunita R. Saragi