Resep Bakso Malang, Makanan Favorit Semua Orang

Bakso Malang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang, baik di kalangan muda maupun dewasa. Dengan cita rasa yang kaya, bakso ini telah menjadi makanan yang tak pernah absen di setiap kesempatan. Rasanya yang gurih, kenyal, dan kaya bumbu menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam. Pada artikel ini, kita akan membahas resep bakso Malang yang lezat, lengkap dengan bahan-bahan dan petunjuk cara membuatnya.

Apa itu Bakso Malang?

Bakso Malang adalah varian bakso yang berasal dari kota Malang, Jawa Timur. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang hanya terdiri dari bola daging dengan kuah, bakso Malang biasanya disajikan dengan berbagai pilihan pelengkap seperti mie kunir, tahu, siomay, dan bakso goreng. Bakso Malang dikenal dengan kuah yang segar dan bumbu yang kaya, menjadikannya favorit bagi banyak orang di seluruh Indonesia.

Bahan-bahan untuk Membuat Bakso Malang

Untuk membuat bakso Malang yang enak, berikut adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

1. Bahan Bakso

   • 500 gram daging sapi giling
   • 200 gram tepung tapioka
   • 100 ml air es
   • 2 siung bawang putih, haluskan
   • 1 sendok teh garam
   • ½ sendok teh merica bubuk
   • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

2. Bahan Kuah

   • 1 liter air
   • 2 batang daun bawang, iris tipis
   • 2 siung bawang putih, iris tipis
   • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
   • 1 sendok teh garam
   • 1 sendok teh merica bubuk
   • 1 sendok makan minyak goreng

3. Pelengkap

   • Mi kunir (atau mi telur sesuai selera)
   • Tahu putih, potong kotak-kotak dan goreng
   • Siomay, goreng atau kukus
   • Bakso goreng (opsional)
   • Sawi hijau atau daun seledri, untuk penyajian

Cara Membuat Bakso Malang yang Lezat

Untuk menghasilkan bakso Malang yang lezat dan kenyal, proses pembuatannya memerlukan perhatian pada setiap langkah. Mulai dari persiapan bahan hingga penyajian, setiap tahap memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa yang sempurna. Berikut adalah cara membuat bakso Malang yang tak hanya enak, tetapi juga menggugah selera.

1. Membuat Bakso

   • Campurkan daging sapi giling dengan tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
   • Tambahkan air es sedikit-sedikit, uleni adonan hingga terasa kenyal. Proses ini sangat penting agar bakso memiliki tekstur yang kenyal dan tidak hancur saat direbus.
   • Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso dengan menggunakan tangan. Untuk membuat bakso yang lebih halus, bisa juga menggunakan sendok atau alat pembentuk bakso.
   • Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan bola-bola bakso ke dalam air mendidih. Biarkan bakso mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih iris hingga harum dan berwarna keemasan.
   • Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama beberapa menit hingga rasanya menyatu.
   • Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis dan biarkan sebentar. Kuah bakso Malang siap digunakan.

3. Penyajian

   • Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan mi kunir atau mi telur sebagai dasar.
   • Tambahkan bakso yang sudah direbus, tahu goreng, siomay, dan bakso goreng sesuai selera.
   • Tuangkan kuah panas di atas bahan-bahan yang telah disiapkan. Tambahkan sawi hijau atau daun seledri untuk memberikan rasa segar pada hidangan ini.
   • Untuk tambahan rasa, bisa ditambahkan sambal atau kecap manis sesuai selera.

Baca juga Resep Lontong Kupang Asli Anti-gagal

Tips Agar Bakso Malang Lebih Kenyal dan Lezat

• Pemilihan Daging Sapi: Agar bakso terasa lebih kenyal, pilih daging sapi yang segar dan cukup berlemak. Bisa juga dicampurkan dengan sedikit daging ayam untuk variasi rasa.
• Penggunaan Air Es: Penggunaan air es pada adonan bakso sangat penting untuk menjaga kelembutan dan kekenyalan bakso. Jangan ragu untuk menambahkannya jika adonan terasa keras.
• Kuah yang Gurih: Kuah bakso yang gurih berasal dari tumisan bawang putih dan kaldu yang tepat. Jangan lupa untuk mencicipi kuah dan menyesuaikan bumbu agar rasanya pas.

Bakso Malang adalah makanan yang sangat disukai banyak orang, tidak hanya karena rasanya yang enak tetapi juga karena berbagai pilihan pelengkap yang membuat hidangan ini makin lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa mencoba membuat bakso Malang di rumah. Selamat mencoba resep bakso Malang ini, semoga hidangannya dapat menjadi favorit keluarga.(*)

Editor: Yunita R. Saragi