Basreng, atau bakar pedas krispi, adalah camilan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas dan renyah membuat basreng menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai atau nonton televisi. Bagi yang belum tahu, basreng adalah camilan yang terbuat dari tepung tapioka dan bumbu pedas yang kemudian digoreng hingga kering. Rasanya yang gurih, pedas, dan teksturnya yang renyah membuat siapa saja ketagihan. Bagi yang ingin mencoba membuat basreng di rumah, jangan khawatir. Berikut adalah resep basreng anti-gagal yang bisa dibuat oleh siapa pun, bahkan oleh yang belum berpengalaman sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, camilan ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk mengisi waktu luang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat basreng, pastikan bahan-bahan berikut sudah tersedia:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air matang
- 100 gram cabai merah keriting, haluskan (untuk yang suka pedas, bisa tambah cabai sesuai selera)
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Basreng Anti-gagal
Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kini saatnya untuk memulai proses pembuatan basreng. Berikut adalah langkah-langkah mudah yang bisa diikuti untuk membuat basreng anti-gagal, sehingga siapapun bisa membuat camilan pedas ini dengan hasil yang memuaskan.
1. Persiapkan Adonan Basreng
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata kedua tepung tersebut. Setelah itu, tambahkan telur, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk hingga bahan-bahan tersebut tercampur merata.
2. Tambahkan Air
Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket di tangan. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu lembek. Jika adonan sudah bisa dipulung dengan baik, tandanya adonan siap untuk dibentuk.
3. Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan bulatkan kecil-kecil dengan menggunakan tangan. Bentuk adonan menjadi bola kecil atau bentuk sesuai selera, tetapi jangan terlalu besar agar saat digoreng bisa matang dengan sempurna.
4. Masak Cabai untuk Bumbu Pedas
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis cabai merah halus hingga harum. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam untuk memberi rasa. Aduk rata dan masak hingga cabai terasa matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
5. Rebus Basreng
Siapkan air mendidih di dalam panci. Rebus bola-bola adonan basreng hingga mengapung di permukaan air. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Proses perebusan ini penting untuk membuat basreng lebih kenyal dan renyah setelah digoreng.
6. Goreng Basreng
Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng bola-bola adonan basreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan untuk menggoreng basreng dalam api sedang agar hasilnya merata dan tidak gosong.
7. Sajikan dengan Bumbu Pedas
Setelah basreng matang dan tiriskan, campurkan basreng dengan bumbu pedas yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk rata agar basreng terbalut dengan bumbu pedas yang gurih dan nikmat.
8. Nikmati Basreng Anti-gagal
Basreng siap dinikmati! Rasanya yang pedas, gurih, dan renyah dijamin akan membuat siapa saja ketagihan. Camilan ini cocok disajikan dalam acara kumpul keluarga atau teman.
Baca juga Resep Seblak Paling Enak, Teman Santai Manjakan Lidah
Tips dan Trik Agar Basreng Sukses
Untuk mendapatkan basreng yang sempurna, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pastikan Minyak Cukup Panas
Minyak yang terlalu dingin akan membuat basreng menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Pastikan minyak dalam keadaan panas agar basreng bisa mengembang dan renyah. - Gunakan Tepung Tapioka Berkualitas
Agar basreng memiliki tekstur yang kenyal, pastikan menggunakan tepung tapioka yang berkualitas baik. Tepung tapioka yang bagus akan menghasilkan basreng yang lebih kenyal dan renyah. - Jaga Keseimbangan Rasa Pedas
Bagi yang tidak terlalu suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Sebaliknya, bagi yang suka pedas, jangan ragu untuk menambah cabai lebih banyak agar basreng makin menggigit. - Bentuk Adonan dengan Ukuran Seragam
Agar basreng matang merata, pastikan bola-bola adonan dibentuk dengan ukuran yang seragam. Hal ini akan membantu proses penggorengan agar semuanya matang dengan sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, siapapun bisa membuat basreng yang enak dan renyah di rumah. Camilan ini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara, sehingga tetap bisa dinikmati kapan saja. Selamat mencoba dan semoga basreng buatan sendiri berhasil dengan sempurna.(*)
Editor: Yunita R. Saragi