Cimol adalah camilan khas dari Bandung yang sangat digemari banyak orang. Rasanya yang kenyal dan gurih membuat siapa saja ketagihan. Selain itu, cimol juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Jika ingin mencoba membuat cimol sendiri di rumah, berikut adalah resep cimol termudah dan terpraktis yang dijamin enak dan cepat ludes!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cimol, bahan-bahan yang diperlukan tidak sulit ditemukan dan umumnya sudah ada di dapur. Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
- 250 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air matang (sesuaikan dengan adonan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan-bahan tambahan (opsional) untuk membuat cimol lebih lezat:
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan keju parut
- 1 sendok makan saus sambal atau kecap manis (untuk penyajian)
Langkah-langkah Membuat Cimol
Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti untuk membuat cimol yang kenyal dan gurih:
- Mencampur Tepung
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. - Menambahkan Air
Setelah bahan-bahan kering tercampur rata, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus mengaduk adonan. Pastikan air ditambahkan perlahan agar adonan tidak terlalu cair. Tujuan dari proses ini adalah untuk mendapatkan tekstur adonan yang kenyal dan bisa dipulung. Jika adonan sudah tidak lengket di tangan, berarti sudah siap untuk dibentuk. - Membentuk Bola-bola Cimol
Setelah adonan siap, ambil sejumput adonan dan bulatkan menggunakan tangan. Jangan terlalu besar, cukup seukuran kelereng atau bola pingpong kecil. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis. - Mendidihkan Air
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan sedikit garam agar rasa cimol lebih gurih. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola cimol secara perlahan. Jangan terlalu banyak memasukkan cimol sekaligus agar tidak saling menempel. Masak selama 5-7 menit hingga cimol mengapung di permukaan air. - Menggoreng Cimol
Setelah cimol mengapung, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola cimol hingga berwarna keemasan dan garing di luar, tetapi tetap kenyal di dalam. Jangan terlalu lama menggorengnya agar tekstur dalam cimol tetap empuk. - Penyajian
Setelah matang, angkat cimol dan tiriskan dari minyak. Sajikan cimol selagi hangat. Agar lebih nikmat, cimol dapat ditambahkan dengan saus sambal, kecap manis, atau taburan keju parut di atasnya.
Baca juga Resep Asinan Bogor, Segar dan Sehat
Tips dan Trik Membuat Cimol yang Sempurna
- Pilih Tepung Kanji Berkualitas
Tepung kanji adalah bahan utama yang membuat cimol kenyal. Oleh karena itu, pastikan menggunakan tepung kanji yang berkualitas agar cimol memiliki tekstur yang pas. - Jangan Terlalu Banyak Menambah Air
Saat mencampurkan air dengan tepung, pastikan untuk menambahkannya sedikit-sedikit. Hal ini bertujuan untuk mendapatkan konsistensi adonan yang pas agar cimol tidak terlalu keras atau terlalu lembek. - Cimol Bisa Dibumbui dengan Berbagai Rasa
Untuk membuat cimol lebih variatif, bisa menambahkan keju parut, merica, atau bumbu lainnya ke dalam adonan sebelum digoreng. Rasa pedas, asin, atau manis bisa disesuaikan dengan selera. - Gunakan Api Sedang Saat Menggoreng
Agar cimol matang merata dan tidak gosong, pastikan untuk menggorengnya dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat cimol cepat gosong di luar, sementara bagian dalamnya masih mentah. - Penyimpanan Cimol
Jika ada sisa cimol yang belum habis, simpan di dalam wadah kedap udara agar tetap kenyal. Cimol yang sudah digoreng bisa dipanaskan kembali dengan cara digoreng sebentar di atas wajan atau dipanaskan dalam oven.
Variasi Penyajian Cimol
Selain disajikan dengan saus sambal atau kecap manis, cimol juga bisa diberi berbagai varian rasa. Beberapa ide penyajian cimol yang populer antara lain:
- Cimol Keju: Taburkan keju parut di atas cimol yang sudah digoreng. Keju akan meleleh dan memberikan rasa gurih yang nikmat.
- Cimol Pedas: Campurkan bubuk cabai atau saus sambal ke dalam adonan cimol untuk rasa pedas yang menggigit.
- Cimol Manis: Bisa dicelupkan dalam gula merah cair atau madu untuk rasa manis yang unik.
Membuat cimol sendiri di rumah ternyata tidak sulit dan sangat praktis. Dengan bahan-bahan yang sederhana, cimol bisa disajikan dalam waktu singkat. Camilan ini cocok untuk teman nonton film, camilan sore, atau bahkan untuk dijadikan jualan. Cobalah resep cimol termudah dan terpraktis ini, dan siapkan diri untuk menikmati camilan yang pasti cepat habis.(*)
Editor: Yunita R. Saragi