Resep Bir Pletok, Bir yang Bikin Sehat

Bir pletok adalah minuman tradisional yang berasal dari Betawi, Jakarta, dan sudah lama dikenal oleh masyarakat sebagai minuman yang menyehatkan. Minuman yang satu ini sering disajikan pada acara-acara tertentu, baik di hari besar maupun dalam acara keluarga. Selain memiliki rasa yang unik, bir pletok juga kaya akan manfaat kesehatan karena bahan-bahan alami yang digunakan dalam pembuatannya. Jika ingin mencobanya di rumah, berikut adalah resep bir pletok yang mudah dan menyegarkan.

Bahan-Bahan untuk Membuat Bir Pletok

Untuk membuat bir pletok yang nikmat dan menyehatkan, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan. Berikut ini adalah bahan yang perlu disiapkan:

• 2 batang sereh
• 2 cm jahe, kupas dan memarkan
• 1-2 batang kayu manis
• 5 butir cengkih
• 3-4 butir kapulaga
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok makan air daun pandan suji
• 1 liter air
• 1 sendok makan madu (optional)

Bahan-bahan di atas adalah kombinasi rempah-rempah yang kaya akan manfaat kesehatan, seperti memperlancar peredaran darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu pencernaan.

Cara Membuat Bir Pletok yang Segar dan Menyehatkan

Proses pembuatan bir pletok sebenarnya tidak sulit, tetapi memerlukan sedikit waktu untuk meresapkan rasa rempah yang digunakan. Berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat bir pletok:

1. Mempersiapkan Rempah-Rempah
   Pertama, ambil batang sereh dan pukul-pukul agar aromanya keluar. Kemudian, kupas jahe dan memarkan. Potong-potong kayu manis dan siapkan cengkih dan kapulaga.
2. Merebus Rempah-Rempah
   Didihkan 1 liter air dalam panci. Setelah itu, masukkan semua rempah yang sudah disiapkan, termasuk sereh, jahe, kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Masak rempah-rempah tersebut dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit hingga airnya berkurang setengahnya dan aroma rempah-rempah keluar dengan sempurna.
3. Menambahkan Gula Merah dan Pandan
   Setelah rempah-remah tercampur dengan baik, tambahkan gula merah serut untuk memberi rasa manis alami pada bir pletok. Selanjutnya, masukkan air daun pandan suji agar bir pletok memiliki aroma yang khas.
4. Menyaring dan Menyajikan
   Setelah proses perebusan selesai, saring bir pletok agar rempah-rempah terpisah dari air rebusan. Jika suka, tambahkan madu untuk memberi rasa manis alami yang lebih lembut. Bir pletok siap disajikan hangat atau dingin, sesuai dengan selera.

Coba juga Resep Nasi Uduk Betawi, Paling Praktis Bikin Sendiri

Manfaat Kesehatan dari Bir Pletok

Bir pletok tidak hanya enak dinikmati, tetapi juga memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari minuman ini antara lain:

1. Meningkatkan Sirkulasi Darah
   Rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan sereh dikenal dapat membantu melancarkan peredaran darah. Hal ini tentu saja baik untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
   Kandungan rempah-rempah dalam bir pletok, terutama cengkih dan kapulaga, memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi bir pletok secara teratur, tubuh akan lebih siap menghadapi serangan penyakit.
3. Membantu Pencernaan
   Jahe dan sereh dikenal memiliki khasiat untuk melancarkan pencernaan dan mengurangi perut kembung. Minum bir pletok setelah makan dapat membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah mual, dan mengurangi rasa tidak nyaman di perut.
4. Menghangatkan Tubuh
   Bir pletok sangat cocok diminum saat cuaca dingin atau saat tubuh merasa lelah. Kandungan rempah-rempah yang terdapat pada bir pletok dapat memberikan efek menghangatkan tubuh sehingga membuat tubuh lebih nyaman.

Variasi Bir Pletok

Meskipun bir pletok tradisional biasanya disajikan dalam bentuk minuman hangat, banyak orang yang mulai berinovasi dengan mencampurkan bir pletok dengan bahan-bahan lain untuk variasi rasa. Misalnya, ada yang menambahkan serai lemon untuk rasa yang lebih segar, atau mencampurkan sedikit jeruk nipis untuk efek asam yang menyegarkan. Berbagai variasi ini bisa menambah kenikmatan saat meminum bir pletok.

Bir pletok adalah minuman yang tak hanya enak dan menyegarkan, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, bir pletok menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati minuman sehat tradisional Indonesia. Selain itu, bir pletok juga dapat dijadikan alternatif minuman keluarga yang kaya akan manfaat. Dengan mencobanya di rumah, selain menikmati rasa, kita juga bisa merasakan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh rempah-rempah alami yang terkandung di dalamnya. Selamat mencoba.(*)

Editor: Yunita R. Saragi