Nasi liwet Solo merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah terkenal sejak lama. Rasanya yang gurih, disajikan dengan berbagai lauk-pauk, membuat nasi liwet menjadi hidangan istimewa yang selalu dinikmati di berbagai acara, baik itu acara keluarga, perayaan, atau sekadar makan malam bersama. Meskipun terkenal dengan proses pembuatannya yang rumit, sebenarnya ada cara praktis untuk membuat nasi liwet Solo yang tetap lezat dan nikmat. Berikut adalah resep nasi liwet Solo terpraktis dan termudah yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat nasi liwet Solo yang praktis dan mudah, simak bahan-bahan berikut:
- 2 gelas beras
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk (optional, untuk warna lebih menarik)
- 1 liter air matang
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 buah cabai merah, iris tipis (optional, jika suka pedas)
Langkah-Langkah Membuat Nasi Liwet Solo Terpraktis
1. Menyiapkan Beras
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci beras hingga bersih. Pastikan tidak ada kotoran atau debu yang tertinggal. Setelah itu, tiriskan beras hingga airnya tidak terlalu banyak.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus hingga harum. Setelah itu, masukkan tomat dan cabai merah (jika digunakan), tumis kembali hingga tomat sedikit layu dan cabai mulai mengeluarkan aroma. Untuk mendapatkan rasa nasi liwet yang khas, masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun salam. Tumis semua bahan hingga bumbu terasa harum.
3. Memasak Nasi
Setelah bumbu tumisan siap, pindahkan semua bumbu ke dalam rice cooker atau panci nasi. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan tadi. Lalu, beri air matang sebanyak 1 liter atau sesuaikan dengan takaran rice cooker. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Memasak dengan Rice Cooker atau Panci
Jika menggunakan rice cooker, nyalakan rice cooker dan biarkan nasi liwet dimasak hingga matang. Jika menggunakan panci biasa, tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api kecil. Sesekali, aduk nasi agar bumbu tercampur rata dan nasi matang sempurna. Proses memasak nasi liwet biasanya memakan waktu sekitar 20 hingga 30 menit.
5. Penyajian Nasi Liwet Solo
Setelah nasi matang, angkat dan diamkan sebentar. Sebelum disajikan, pastikan nasi sudah menyatu dengan bumbu dan terasa gurih. Nasi liwet Solo siap disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, sambal goreng, atau sayuran segar. Hidangan ini juga sangat cocok disantap dengan kerupuk atau emping sebagai pelengkap.
Coba juga Resep Semur Jengkol Khas Betawi, Resep Autentik Anti-gagal
Tips Membuat Nasi Liwet Solo yang Lezat
- Gunakan Daun Salam Segar: Untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat dan khas, sebaiknya menggunakan daun salam segar. Jika tidak ada, daun salam kering juga bisa digunakan.
- Tambahkan Bumbu Lain: Jika ingin rasa nasi liwet lebih kaya, bisa menambahkan bumbu seperti jahe atau lengkuas yang sudah dimemarkan.
- Pilih Beras yang Tepat: Pilih beras dengan kualitas baik, seperti beras pandan wangi atau beras lokal yang pulen, agar nasi liwet lebih lezat.
- Kontrol Kelembapan Nasi: Nasi liwet Solo biasanya memiliki tekstur yang agak lembap. Jangan biarkan air berlebih saat memasak, agar nasi tidak terlalu basah.
Variasi Nasi Liwet Solo
Nasi liwet Solo sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera. Selain menggunakan bahan dasar beras, ada beberapa variasi yang bisa dicoba:
- Nasi Liwet dengan Ikan Asin: Menambahkan ikan asin sebagai pelengkap membuat nasi liwet lebih nikmat. Ikan asin bisa dipilih sesuai selera, seperti ikan asin jambal roti atau ikan asin teri.
- Nasi Liwet dengan Ayam Suwir: Ayam suwir bisa ditambahkan untuk memberi rasa gurih yang lebih kaya pada nasi liwet. Tumis ayam dengan bumbu sederhana dan campurkan ke dalam nasi.
- Nasi Liwet dengan Sayuran: Untuk variasi yang lebih sehat, tambahkan sayuran seperti kacang panjang, wortel, atau jagung manis. Sayuran ini akan memberikan rasa segar dan warna yang cantik pada nasi liwet.
Nasi liwet Solo merupakan hidangan khas yang kaya akan rasa dan aroma. Dengan resep yang praktis ini, siapa pun bisa mencoba membuat nasi liwet dengan mudah di rumah. Cukup dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah diikuti, nasi liwet Solo siap dinikmati oleh keluarga. Selamat mencoba resep nasi liwet Solo terpraktis dan termudah ini, semoga sukses dan lezat.(*)
Editor: Yunita R. Saragi